在美國北方，一年可以種兩季菠菜：春季和秋季。在今天的博文裏，我向朋友們介紹在春天的美國北方（特別是5區），什麽時候種菠菜和怎麽種菠菜。

在美國北方，菠菜是可以最早播種的蔬菜之一。那最早能早到什麽時候呢？根據我多年的庭院種菜經驗，同時滿足以下兩個條件，就可以種菠菜了：

1. 冰雪融化，能挖得動菜地了。如果菜地還有厚厚的積雪或者還有堅硬的冰塊，那當然還不能種菠菜，要再等等。

2. 藏紅花開放。藏紅花是美國北方最早開放的花卉。藏紅花開，表示地氣變暖，春耕季節到了，可以種菠菜了。

接下來我介紹怎麽種菠菜。

菠菜有個特點，就是最怕淹水。雨水多的春天，菠菜長不好。菠菜根係被水泡的時間太長，就開始爛根，菠菜根係的頂端發黑。太陽一出來，葉子就開始枯萎了。正因為菠菜怕水淹，所以美國菠菜的主要產地是幹旱的加州和亞利桑那。

根據菠菜怕水的特點，菠菜要種在菜園裏排水性最好的地塊。這幾年，我的菠菜都種在當地的社區菜園裏。我們社區菜園，每年都是我第一個開始種菜。在美國菜友還都在冬眠的時候，勤勞的中國人民就已經開始勞作了。

菠菜3月中旬播種，5月中下旬收獲。菠菜收獲之後，剛好接著種西紅柿。這樣的銜接可以最大限度地利用土地資源。

菠菜生長速度很快，所以在短時間需要大量的養分。雞糞是最好的平衡肥料之一，每年種菠菜我都用雞糞做基肥。在菜地上撒雞糞之後，把雞糞翻入地裏，然後將菜地整理平整。平整的菜地對種什麽蔬菜都非常重要。

在平整的菜地上挖淺溝，深度不要超過2厘米深。行距（溝與溝之間的距離）20厘米就差不多了。淺溝挖好之後，均勻地撒種子。因為每批種子的發芽率不一樣，所以種子要撒密一點。小苗多了可以間苗，但小苗少了太稀疏，就沒有辦法了。

撒好種子之後，蓋土。蓋土不要超過2厘米，否則會降低種子發芽率。播種之後如果好幾天都是晴天，那就澆點水。但在春天的美國北方，通常是不需要澆水的，因為過幾天就會下雨。

種菠菜還有一點要注意，就是最好種兩種或者兩種以上的品種。不同品種的表現和味道都不盡一樣。在園藝小本本上記下產量高、味道好的優良品種，來年繼續種自己喜歡的優良品種。如果不喜歡某個品種，以後就不種了。

根據我的經驗，菠菜是美國北方播種下去就可以等著收獲的蔬菜。我可以什麽都不管，兩個月之後來收獲菠菜。當然我不會這樣做。我心裏惦記著菠菜，有事沒事我都會開車到社區菜地轉一圈

看著菠菜長大，也是生活中的一個小小樂趣。

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