美國的北方，這兩個星期就要下霜了。下霜之後，就可以種植大蒜了。種植大蒜之前，一定要分清軟脖子和硬脖子大蒜。

為什麽要區分軟脖子和硬脖子大蒜呢？那是因為隻有硬脖子大蒜長蒜苔， 而軟脖子是不長蒜苔的。蒜苔炒臘肉，那是吃貨們一想起就流口水的美食！春夏之交的時候，有的中國店也有蒜苔賣，但商店裏買的蒜苔哪比得上剛從菜地裏剪下來的新鮮蒜苔！因此，很多的業餘農民在後院種大蒜。其主要目的是收獲新鮮蒜苔。收獲新鮮蒜苔之後，再過一個多月照樣可以收獲蒜頭。這叫蒜苔蒜頭兩不誤。

軟脖子和硬脖子大蒜除了一個不長蒜苔，一個長蒜苔以外，還有其他的區別。

1. 軟脖子大蒜的蒜頭中間沒有“脖子”，手捏上去軟軟的。硬脖子大蒜的中間有個“脖子”，感覺非常明顯。將大蒜剝開之後，軟脖子大蒜裏麵都是蒜頭的皮，沒有梗子，而硬脖子大蒜裏麵有個“脖子”，可以拿出來。

2. 軟脖子大蒜的蒜瓣比硬脖子大蒜的蒜瓣多，但蒜瓣比較小。我前幾天剝的軟脖子大蒜，居然有30個蒜瓣！我剝過的硬脖子大蒜，最多也就十幾個蒜瓣。

3. 軟脖子大蒜的莖子比較柔軟，所以很容易編大蒜辮子，而硬脖子大蒜裏麵有個硬硬的梗子，所以不容易編大蒜辮子。

4. 軟脖子大蒜的存儲時間較長，最長可放一年。硬脖子大蒜的存儲時間較短，一般不會超過半年。

5. 軟脖子大蒜相對不容易剝皮，而硬脖子大蒜則相對容易剝皮。

6. 軟脖子大蒜的味道溫和一些，而硬脖子大蒜的辣味更濃，味道更好一些。

7. 軟脖子大蒜容易被凍死，硬脖子大蒜的抗凍性則很強。因此，美國5區以北和加拿大的業餘農民最好種植硬脖子大蒜。

總之，軟脖子和硬脖子大蒜各有優缺點。如果你住在北方，則硬脖子大蒜更合適一些。如果你一見臘肉炒蒜苔就眼睛發亮，那就沒得選了，隻能種硬脖子大蒜了。
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小蜜蜂外出找水喝，采花蜜，不一定能再回家了。有時候被馬蜂和其他動物吃掉，有時候迷失方向走失了。我家院子裏有一隻螳螂，專門等在水生植物的盆子邊上，每天吃2-3個蜜蜂。
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