海外華人最愛什麽花？毫無疑問是荷花！為什麽不是牡丹呢？因為牡丹太高貴了，不夠親民。為什麽不是玫瑰呢？因為大部分海外華人，見了玫瑰都不認識，更談不上喜歡了。唯有荷花，既高雅，又能吃，是海外華人最喜歡的花！

中國人身上都帶著愛荷花的基因。在我們小的時候，書本、詩歌和畫畫裏，到處都在讚美荷花。我們耳熏目染，自然就愛上了荷花。平心而論，荷花也真的很漂亮，近看遠看都是像水靈靈的小姑娘。雨中的荷花，不僅醉了一代又一代的文人墨客，連平頭小老百姓也要駐足觀賞一會兒。

長大之後，我們為了更美好的生活，背井離鄉，像蒲公英的種子那樣飄落到地球的每一個角落。當我們看到荷花的時候，心裏情不自禁地感到親切。上個世紀剛到美國的時候，我存了很多荷花的照片。想家的時候，就打開看看。有了荷花，他鄉慢慢變成了故鄉。

荷花和其他花卉相比，還有一個特點，就是渾身是寶，能吃。凡是能吃的東西，都是華人的最愛。用荷葉烤的走地雞，燒的糯米飯，那個香氣，真是沒得說。腦子裏想一想荷香，嘴裏就要淌口水。荷花的地下莖，即我們通常說的蓮藕，可以生吃，可以熬湯，可以灌糯米！荷花謝了之後就長出蓮蓬。蓮蓬裏的蓮子可以當零食，也可以曬幹了做蓮子湯。在蓮子湯裏放一勺生蜜，攪幾下。那個香，那個甜，實在妙不可言！

荷花出汙泥而不染，那是雅。荷花的葉子、根莖和果實能吃，那是俗。此所謂雅俗共賞。因此，荷花成為海外華人最愛的花，一點也不稀奇。
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