上個世紀的時候，我們經常聽老師說，21世紀將是生物世紀！現在看來，老師們沒有騙我們。21世紀還真是生物世紀，是轉基因生物的世紀。在美國，轉基因食品特別多，無孔不入，無處不在。

朋友，你害怕轉基因嗎？如果你害怕，那最好不要去美國的餐館吃飯了，因為在餐館吃到轉基因食品的可能性實在太大了。

空口無憑，舉例說明。你去餐館吃晚飯，點了一盤人人愛吃的麻辣豆腐。如果這盤麻辣豆腐是用玉米油燒的，那這盤麻辣豆腐含有轉基因成分的可能性是多大？如果這盤麻辣豆腐是用菜籽油燒的，那這盤麻辣豆腐含有轉基因成分的可能性又是多大呢？

大家知道，豆腐是大豆做的。在美國，94%的大豆（soybean）是抗除草劑的轉基因大豆（1），所以，你在餐館吃的麻辣豆腐，差不多有94%的可能性是轉基因的。在美國，89%的玉米是轉基因的（1），所以，用來燒菜的玉米油有89%的可能性是轉基因的。計算一下，用玉米油燒的麻辣豆腐含轉基因成分的概率是（1-0.06*0.11）*100%=99.34%。

在美國和加拿大，轉基因油菜（canola）的種植麵積占所有油菜麵積的90%（2）。也就是說，餐館用的菜籽油含轉基因成分的可能性是90%。如果你點的麻辣豆腐是用菜籽油燒的，那麽，這盤豆腐含轉基因成分的概率是（1-0.06*0.10）*100%=99.40%。

我的數學不是學得最好的，上麵的計算也許有不嚴謹的地方。但不管怎麽說，你在美國下館子，吃到轉基因成分的可能性是非常大的。當然，如果餐館大廚是你的好朋友的話，說不定他會用非轉基因的特供材料給你燒幾個菜，這樣你吃的就不含轉基因成分了。此外，你也可以點一些裏麵不含大豆和玉米的成分，而且不是用菜油烹製的菜肴，這樣你吃到轉基因成分的可能性也會大大減小。近兩年來，美國有些餐館聲稱所有的食材都不含轉基因。你去這樣的餐館吃飯，吃到轉基因的可能性就沒有或者很小。

總之，如果你不怕轉基因，那就多去餐館吃飯，為美國的經濟作出更大更多的貢獻。如果你害怕轉基因，那就呆在家裏，燒幾個非轉基因小菜，喝幾杯非轉基因老酒，小日子也可過得很紅火的，不是非要去餐館的。
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【參考資料】
1.USDA. Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S.
(http://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/recent-trends-in-ge-adoption.aspx).2015年10月查閱.
2.Biello.2010. Genetically Modified Crop on the Loose and Evolving in U.S. Midwest. Scientific American. http://www.scientificamerican.com/article/genetically-modified-crop/.
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