若論正宗的美國料理，估計很多人會把烤肉店排在首位。確實，美國地大物博，畜牧業發達；經過上百年的發展，烤肉的技術和用料在全美各地都有了自己的風格，也融入了些當地特有的食材。雖然美國最知名的烤肉店大多是在德克薩斯州，但加州的烤肉也有自己獨特的風味。

我們曾經去過位於南加州Pasadena 舊城的一間美式烤肉店大快朵頤。裏麵有烤雞肉、豬肉、牛肉等，還有玉米、辣椒、薯條、生菜等配料，讓人回味無窮。