土生土長的湖南人，從小大米飯就菜喂大的，一直對餃子沒有啥興趣。不怕大家見笑，在餃子問題上，我和表妹早年還遭遇過幾次尷尬，雖說現在也能入鄉隨俗，但終究沒能培養出對餃子的深厚感情——真是頑彌不化啊。

尷尬鏡頭之一：

大學畢業離校前夕，我的老師一家熱情設家宴為我餞行，感激涕零，準時赴宴。老師滿頭大汗開門迎我進屋，隻見師母和兒媳仍在廚房裏揮汗如雨地忙活，本就炎熱的六月天，加上廚房兩口大鍋騰騰地煮著，桌上已是兩大盤剛撈出鍋的滾燙的餃子。老師笑嗬嗬地說，送行餃子迎客麵，今天我們來個餃子宴為你送行，六種餡，六六大順，葷素搭配，如何？

我的感激到了內疚的程度，連聲說：老師，您和師母真是…….！真是什麽呢，我真是不知道怎麽措詞了。一方麵我發自內心地感激，都快熱淚盈眶了，這份疼惜直追爹娘啊；可另一方麵，我是真不愛吃餃子。熱情餃子宴上，我一邊配合氣氛，一邊細嚼慢咽，心裏尋思著：不知食堂晚上開到幾點？若是早點告辭，興許還能買到個茶雞蛋吧。這件事至今想起來還無比慚愧，真是辜負了恩師一家的盛情美意。

尷尬鏡頭之二：

工作了，在大學裏。我們有一個外教公寓樓，裏麵常常有一兩套閑置的房子，這就大大地方便了我們元旦聚會。每年迎新聚餐，大家都樂此不疲地要親手包餃子，並且個個身懷絕技， 爭當調餡專家、擀皮能手，包出來的餃子也是一個賽一個的好看。每如此，我自慚形穢，隻能殷勤地打雜。有一年聚會，我上進心突發，決心學會包餃子。於是，現場請教，反複實踐，同事們都誇我一學就會。當時心裏那個美啊，甭提了。正琢磨著下班就去買麵，晚上回家趁熱打鐵，繼續鞏固包餃子技術，也好讓俺的家屬們開天辟地吃一回餃子！

真是心想事成，聚餐結束後，竟然剩下好大一團醒好的麵。同事們好像看見了我的心思，紛紛提議，讓我把麵帶回家接著練習。我揣上麵團就往家奔，心裏想著：我得有所創新，不能總包那些豬肉白菜、韭菜雞蛋一類的傳統餃子，嚐試包點稀奇美味、最好能走飲食文化路線的精品吧…...想入非非時，又一個念頭蹦出來：何不請另一對朋友夫婦晚上來我家鑒賞創新餃子？此念一出，一邊開車，一邊鬼使神差地就撥通了電話，那頭興奮地問：幾點有餃子吃？我不過腦子地答：很快，晚上六點半以前。

不到六點半，朋友一家準時赴宴，他們是懷了極大的好奇心而來，吃餃子的興趣還在其次。一進家門，夫婦倆直奔廚房視察工作，見我操作料理台上又是幹貝又是蝦仁，還有一堆剁碎了的稀糊糊的蔬菜淌著綠菜汁兒。

朋友問：你的餡打算怎麽調？

我答：用油、鹽、生抽攪和到一起啊

再問：這麽嫩的葉子菜怎麽能包得攏呢？

我笑笑，不知怎麽答。

接著問：幹貝、蝦仁怎麽都硬邦邦的？你的麵準備好了？

再答：我也奇怪，怎麽這麽硬邦邦的呢？但麵是現成的！

我胸有成竹。

待我把麵團拿出來，他們看得一臉驚詫：這麵已經幹硬成一團了！ 

聽著廚房裏熱鬧的對話，他們的小千金好奇地湊過來，奶聲奶氣地對我說：阿姨，我都會包餃子，你不會嗎？

我的小寶貝顯然也餓了，馬上跟貼說：我媽媽從來就不會包餃子。今天什麽時候可以吃飯啊？

乖乖，就不能給我留點麵子麽？！我尷尬到無地自容。

那一頓難忘的餃子宴，直捱到晚上九點才開席，還多虧了朋友夫婦救場。

尷尬鏡頭之三：

無獨有偶，一次表妹來我家，說起南北飲食習慣差異，給我講了一件她的餃子趣事兒。

剛結婚時，她父親（我的舅舅）對她找的老公不大滿意，理由是：對方學的是器樂，用舅舅的原話說，那就是一個敲鑼打鼓的——因為他玩的是架子鼓。表妹聽父親這樣貶損自己老公的藝術追求，很不舒服。為了避免彼此看不起，翁婿見麵機會不多。生孩子時，表妹接父母來自己工作的城市小住。 妹夫父母對親家到訪十分重視，他們是北方人，接風宴自然也是滿滿當當一桌子不同餡的餃子，每人麵前還配有精致的一小碟寧化府老陳醋。
    沒成想，事後舅舅牢騷滿腹：沒見過這麽小氣的人家，親家頭一回見麵桌上除了餃子還是餃子，最忍無可忍的是餃子還要蘸著酸不溜秋的醋吃，實在是難以下咽。表妹聽著父親的抱怨，哭笑不得，勸解道：在北方，這可是一種高規格的接待啊。再說，除了餃子，不是還配有八碟小菜、茅台助興嗎？

表妹跟我描述當年這番情景時，笑著說，估計當時父親是饞米飯炒菜，無論餃子多麽美味都不如米飯炒菜，因此，完全忽視了八碟配菜的存在，也不記得當時人家舉著茅台，一邊倒酒一邊說著“餃子就酒，越吃越有”的吉利話了。

    看看吧，多麽執拗、倔強的飲食習慣啊！

當然，這是N多年前的老黃曆，現在想起來隻做趣談，如此固執的一頁曆史早已隨著改革開放、南北人口頻繁流動而翻過篇了。不是嗎？現如今，中、西餐都可以隨意變換享用，還在乎餃子與米飯的糾結嗎？