材料：1. 菠蘿（pineapple，台灣人叫鳳梨）一個。2. 牛肉一塊。3. 薑。

做法：1。菠蘿削皮，去心，切塊。

2。牛肉切片，加生抽，生粉，薑絲以及花生油醃15分鍾。

3。開鍋下油，下牛翻炒至六成熟，取出。

4。倒入菠蘿翻炒片刻，加水一杯，待大開後，蓋上鍋蓋燜5分鍾。

5。最後加入已炒過的牛肉一起翻炒，具有嶺南特色的牛肉炒菠蘿就可裝盤上桌了.

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