聯邦藥物和食品局(FDA)上個星期宣布，將在3年後全麵禁用反式脂肪（Trans Fat）。因此許多美國食品業可能受到影響。不少食品因為需要更換原材料而導致口感發生改變，另外一些食品甚至從此而消失。
以下視頻中說道，禁用反式脂肪每年可以挽救幾千生命。 俺是半信半疑，如果真一年因此而損失7000生命，俺咋覺得像是政府放任自流多年，有瀆職的嫌疑呢. 到底是什麽因素促使政府下決心禁止使用反式脂肪呢？俺不知道答案。據說歐洲一些國家早已禁止。
俺是吃貨，特別鍾愛油炸的食物。發現好多俺經常吃的油炸食品都中”槍“。 總之，但凡那些油炸的和用人造黃油做的美食都逃脫不了幹係。 俺隻能希望改良後油炸食品與原來的口感一樣好。另一方麵，俺也記得一位學生物的朋友曾經說過，往往很甜的食物，含油和脂肪以及膽固醇高的食物口感都會很好，但是不健康。嗨，此事兩難全。
圖1. 俺喜歡吃炸土豆條. 聞到快餐店的炸薯條味道就流口水，盡管這東西吃起來其實並沒有像聞起來那末誘人
圖2 .炸洋蔥圈很好吃，聞上去與吃起來一樣香。
圖3 炸雞總是俺的最愛。雖然從當學生起就吃雞，但是俺就是百吃不厭，炸雞就不用說了。
圖4 炸甜圈 (donut)，俺喜歡吃炸甜圈，有股特殊的香味，偏好那種沒有很多糖的那種。
圖5. 炸春卷也是俺百吃不厭的油炸食品。
另外甚至還有些看上去不是油炸食品也中槍，包括一些早點食品。像燕麥圈，餅幹等，沒想到也含有Trans Fat，可謂防不勝防。
圖6. 早點食品， 燕麥圈， 餅幹等
圖7 其它一些早點食品，也赫然顯示在名單中。
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