【原創】吃喝玩樂：天津名店“他媽的”餐廳

天津產的東東一向以實在著稱於世，就比如說這大冰棍和大麻花，牛就牛在個大字上。就連人也是如此，遠的不說，這近的還有個大刀王五吧，一口刀片四下翻飛殺的八國聯軍雞飛狗跳，仗的也是那口大片刀的威風。

小平同誌一揮手全體人民都下海，獨獨紅旗齒輪廠的幾個貓三，狗四，剛入段七八級的鉗工想不開，這社會主義的鐵飯碗能這麽快就玩完嗎。沒想過了沒兩年，江主席一揮手，進步工人全下崗，每人發三百大洋的轉業費，統統去接受改革洗禮。入行沒兩年滿心想吃勞保挖社會主義牆角的貓三狗四，這下也隻好和這老一輩的歪毛，淘氣，嘎雜子一起光著膀子從頭開始轟轟烈烈的練灘生涯了。

這麽多的勇士擁進商海，倒把這天津民區一天到晚裝點的熱熱鬧鬧的。大白天裏，這一溜小巷這路兩邊全是扯著120分貝大嗓子邀喝著的大媽們，大媽們個個長的底氣十足，貓三狗四一看，得，這行咱幹不了，一拉不下臉來二是這先天發育不良，喊不過這些位大嬸們，能到了傍晚，這四圍裏全是推著小車灘煎餅果子，再有就是狼煙紛飛烤羊肉串的。幹這行倒不用啥技術，但是要地利，可這人來人往又能方便撤退的過道早名花有主了，剩下黑燈瞎火又沒城管的地方卻沒生意。幾個月下來貓三狗四腳板上的皮也磨掉了幾層，急急如喪家犬般的想找個入行的地方卻還是理不出頭緒。

最後還是院裏的五伯有見識，說你倆開個雞毛小店，練練炒鍋算了，將就著餓不死也就行了。貓三狗四本來沒別的能耐，倆人鉗工水平雖然一般，貓三有手煮羊雜的絕活，這狗四卻有做燒餅的祖傳秘方。倆人一合計就到顛顛的到工商局去注策，可那年月這餐館開的比天上的星星都多，一水的“紅發”“隆勝”“旺財”的，偏偏貓三狗四又沒啥文化，想出來的名子全落到這幾組詞裏了，最後這工商局的同誌都不耐煩了叫倆人早點滾蛋。貓三一急張口就是一句：“他媽的，讓不讓人活了。”工商局的小樂子一聽大筆一揮不管三七二十一就把這他媽的三字給填上了。沒說的貓三狗四回家一報館名，五伯的一頓數落是免不了的。

“店名如此，人何以堪”，貓三狗四到這時也隻好硬著頭皮頂上去了，好歹當回老板，七八張小桌一擺，白底紅字“他媽的”餐廳三個大字的幡子向外一張，支上大鍋大灶一手羊雜，一手芝麻燒餅，兩個文明一起抓，客人來了，貓三給端上一海碗熱騰騰的羊雜，狗四給送上一大堞子香噴噴的燒餅，再加上油辣椒，大瓣蒜佐餐，吃者本是衝著幌子好奇而來，卻無不歡天喜地滿意而歸。沒幾個月小店裏的生意就隨著氣溫蒸蒸日上了，每日裏的老客能一直排出巷口，連從五伯家搬來的兩條權作餐椅的舊登子也給壓踏了。

貓三狗四的“他媽的”餐廳終於在某月某日見報了，照片上是貓三狗四的歪瓜劣棗臉外帶倆人的絕活羊雜和燒餅。這一下統了馬蜂窩了，教育局的同誌說你這個要帶壞青少年思想休養，市委宣傳部說你這有礙社會主義精神文明建設，就連街道裏頭麵人物，有資有輩的大嬸大伯們也發話了，說你這不是嘩眾取崇嗎，街道邊的別家餐館老板更是說你這敗壞行業風氣，給咱天津衛丟臉。

好嘛，害的工商局的小樂子也登車找上門來了，點名就要這貓三狗四改店名。眼看著好容易刺刀見紅才從巷子裏殺出條血路來，這怎麽著要砸咱的紅字招牌，貓三差點沒抄起板凳一凳子把小樂子個拍死，最後還是狗四明白事，你漫天要價，我就地還錢，改名行，“他媽的”不要了，我改成“塔馬地”，就象神鞭裏麵這辮子沒了，神還留著，二十年後，又是條好漢。

如今，塔馬地餐廳的大旗還在天津衛的大地上飄揚著，進門照例還是一碗活生生的羊雜和一碟厚實實的燒餅。不到天津非好漢，你他媽的真遺憾！