疫情下，人們沒有了外出吃吃喝喝的快樂，一切自力更生，好在蝸居在家為公司打工，時間靈活，若饞什麽，盡可上心去烹調。不過一家老小突然分分鍾在一個屋簷下，照顧好每個人的胃口亦非輕而易舉。

上周帶孩子去 Costco, 他東看細看， 一眼瞧見有中式半成品餛飩，非要買， 我說家裏做的比這好吃， 人家說疫情前曾在大學附近的 Costco 品嚐過，味道好及了，哦哦， 無語， 人家與之“抄手”有緣分， 咱隻好順其之意......  我們孩子這裏生這裏長，無論小的時候咱塞給他多少大米，至今依然敬而遠之，唯一上口的就是餛飩。由此我們住在一起近兩個月以來，沒少在麵食上下功夫，什麽西洋菜餛飩，香菜餛飩，薺菜餛飩，肉餛飩...應有盡有，看著太太出奇製勝引領孩子的胃口，也讓咱想起與餛飩的過往今夕。

咱成長的大部分時間是在文革時期的北京，居住的大院區方圓十裏地，隻有兩三家餐館，老爸老媽帶我們去享用的次數屈指可數。印象中，一家餐館門堂前供應的大皮餛飩和生煎包，一直以來讓咱垂涎欲滴。每次去裏麵都是“人山人海”，供不應求，一邊大媽大嬸忙碌包餛飩做包子，一邊是滾滾的豬骨大湯鍋。人們一側站排邊等邊欣賞，一波一波來，有時肚子不爭氣，咕咕叫聲不斷...這就是咱成長中對北方大皮小餡餛飩的印象，它是以高湯帶餛飩，常與包子一類的麵食一起共享。

後來父母下幹校送我們回廣東老家，那年代雖是文革，一切供應限量，然家鄉仍有一定的自個自足空間，所以吃喝過得去。記得外婆曾帶咱去鎮上打牙祭，那是南方的大排擋，吃的玩意都擺在街麵上，在那讓咱見識了廣式餛飩麵，那是一種略帶黃顏色的小皮裹的大肉餡餛飩，它們混在放在細細的麵裏，味道十足，感覺與北方相反，是餛飩帶麵。

後來參加工作，有不少機會出差行走各地，咱又有了新發現，在上海人家有大餛飩小餛飩之分，還有菜肉餛飩，初初去一頭霧水，不就是個餛飩搞得如此複雜，慢慢品嚐之後，才道出其中的奧秘，滬式餛飩各有千秋。上海周邊的無錫常州，更有甚的是將其發揚光大，加糖，甜甜的肉餛飩一時吃起來，不甚適應-：）

有年到重慶成都出公差，去前隻知道川人愛吃辣，別的知之甚少。有天在街上瞎逛，看到路旁人們圍著一個攤子在等什麽，俺好奇走過去打探，邊上人告知此家乃是本地出名的“紅抄手”,  什麽玩意？當時想是不是豬爪子雞爪子一類的東東，到近前一看，鍋裏紅紅的辣椒托帶著一個個餛飩，原來如此，過後想一想還是蠻形象，餛飩樣子確實像一個手型 -：）

出國初期上學打工，在一家做雜碎餐的中餐館打工，這純粹是糊弄老外的唐餐，咱在後台幫廚，人家也做雞湯餛飩之類的玩意，大體像是廣式餛飩，在那裏與大廚學到了做餛飩的技巧，速度不比當年國內看到的大媽大嬸包的慢 ......嗬嗬，孩子與Costco  “抄手” 有緣，咱與餛飩有不解之緣 -：）