在海外結交了幾個台灣朋友，大家經常聚在一起擺龍門陣，但盡量避談兩岸的時政，唯美食是大家無忌無禁盡可暢所欲言的話題。當然有時聊著聊著就難免要 PK,  我們大陸有八大菜係，肯定是勝卷在握，但是台灣朋友也很聰明常采用迂回的戰術，拿他們的小吃 / 甜點與我們 “較勁”，由於沒有領略過寶島的風光，也就任又他們 “人雲亦雲”，因大家在一起圖的是快樂開心，而且無論如何它們都是中國文化的一部分。

 

近來一個台灣朋友從寶島省親歸來，送了我們一盒台灣點心 ---鳳梨酥（見圖）。
 

 

名字倒是挺好聽，但沒有接觸過。看到精美的包裝，想必是人家一片心意，於是就表示十分的感謝。可是還是好奇鳳梨是何許物也，梨子（或鴨梨）？前麵加個“鳳”字是不是為了錦上添花，圖個好聽和吉利？想必鳳梨酥就是梨子酥？於是就問朋友我的猜想靠不靠譜，他沒有馬上解釋，反而鼓勵我們先打開嚐一嚐。於是按他說的我們取了一塊，慢慢品嚐，果然香甜可口，但是沒有一點梨子的味道，倒是品出菠蘿的滋味。朋友一聽高興說，菠蘿在台灣就叫鳳梨，鳳梨酥主要成分就是菠蘿,  但為了口感需要，通常會添加少許冬瓜，當然製作工藝各家自有長短。
 

 
 

他見我們有興趣，又仔細給我們介紹鳳梨酥（Pinnaple Cake)  的來龍去脈 --  鳳梨酥是台灣的著名點心，主要原料為麵粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、鳳梨醬，它是外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。因為鳳梨的台語諧音為“旺來”，帶有吉利興旺之意，常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。中秋節時期，台灣人將鳳梨酥視為月餅禮盒之一。

 

可歎，中國吃的文化到那都能開花結果，這不也讓台灣鳳梨酥給俺上了一課。真可謂哪裏有中國人，哪裏就有美味佳肴（這話是不是有的大？？？ ).