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用的是香腸酒廠的方子，真的是零失敗。
大華買的鴨子，4磅多。
準備做讀方子才發現要先醃一個晚上。懶得等了，就直接抹了椒鹽馬上烤了。椒鹽是自己用鹽和花椒麵炒的。後來證明不用醃味道也一樣好。不知道是不是因為我們本來就口味淡。
把米，麵，糖和茶葉放在錫箔紙上，再加上一些香葉，花椒，八角，丁香。沒買到陳皮，用點橘子皮代替。：）
放一個架子在熏料上，把鴨子放在上麵用錫箔紙完全包好。 注意一定要完全包好沒有空隙，否則聽說會烤焦。 400 度烤三個小時。
十指大動，開吃！快吃完的時候才發現我把鴨子擺反了，難怪坐姿沒那麽優雅。不過味道太好了。一頓吃光。
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