周六下午在家做包子

第一次買全麥麵粉，可能也是最後一次 ：）

發酵粉先融入加了少許糖的溫水中，混合均勻，10分鍾後後慢慢倒入麵粉，一邊混合揉麵，一邊加。

揉好後蓋上蓋子，室溫下放置1小時。

麵發起來了 ：）

手指印 ：）

N年沒有用擀麵棒了，要用時發現家裏兩個小擀麵棒不知道啥時候不翼而飛了。隻好用上一家單位發的水杯，很喜歡這個杯子的顏色。代替擀麵棒，發現比擀麵棒好用，輕便更省力，擀出來的皮更快更好 ：）好

原本打算用宜賓芽菜炒五花肉做餡，上午去超市看見bacon，就改變了主意，用bacon 炒黑木耳做餡 ：）

模樣兒還可以 ：）

總覺得封口處像雛鳥們正張大嘴等著媽媽喂食 ：）

新做的一盆睡蓮 ：）

包好後放熱水上再發酵20分鍾左右

發酵將近半小時後準備蒸了 ：）

蒸20分鍾後關火，等5分鍾後再揭蓋，防止包子回縮。

看著很像中非混血有木有 ：）

挑了一個擺拍 ：）

全麥麵粉做的包子口感很差：粗糙，幹澀。簡直就是狗不理包子 ：（

最後總結

我驕傲：沒有擀麵棒也能做出美麗的包子

我失望：全麥麵粉毀了我美麗包子的口感

：）））

不過，我還是喜歡芽菜肉包。

周日忙了一上午，做了四個菜帶到上海來的客人家裏去湊數： 豆豉蒸鰻魚（第一次買，毛刺太多，不會再買了），鹹燒白（芽菜扣肉：），海米炒green beans ，木耳黃瓜混炒。從健康的角度，還帶了中非混血的狗不理包子。最受歡迎的是鹹燒白和海米炒green beans，尤其是鹹燒白。看來五花肉確實是很多人心中永遠的愛 ：）））

而且，實在人做的鹹燒白都很實在，餐館裏的隻碼一層肉，我碼了三層，肉多毛少 ：））））

有點小遺憾是一路過去，芽菜扣肉裏的湯汁都漏掉了，否則味道會更好一些 ：）