這鍋湯要保持湯的清爽才好喝，所以排骨要用清水浸泡，去掉血水，煮的時候還要記得撇去浮沫，你看，清爽爽的，很有食欲吧。我放了幹辣椒，不是其他剁椒，增加辣味，又不影響排骨的鮮味