一、外皮材料：麵粉1杯（cup）、水（滾水25毫升+冷水100毫升）
二、餡料：雞蛋 1個、粉絲50克、豬肉糜 50克、蔥花 1/4杯
三、調味料：鹽 1/2茶匙、醬油 1湯匙
四、做法：
麵粉放在碗中，先倒入25毫升滾水攪麵，再倒入100毫升冷水，把麵團揉至光滑，靜置20-30分鍾後擀成長方條麵皮，放入餡料（餡料材料中粉絲燙熟，其餘的用少許油和加調味料炒香，混合成粉絲餡料），簡單的對折包好，煎至兩麵金黃酥脆即可。 製作體會：
1、麵粉用少量的滾水燙過後，會變得非常鬆軟，容易擀成薄皮，煎出酥脆的外皮。
2、餡料用粉絲和雞蛋搭配容易出香，隻要蔥花或韭菜和簡單調味料，就很美味。
3、有時間可以做成漂亮的煎餅盒子，用在早餐趕時間的情況下，簡單對折不失為一個好辦法，一點不影響口感。
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