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美國名校新政策，亞裔最擅長的武功被廢？


美國環境工作組（Environmental Working Group），簡稱EWG，是總部位於美國華盛頓特區，一家專門從事農業運作方式，自然資源保護，以及化學毒品對人

健康影響，和企業責任領域研究與宣傳的非營利環保組織。

其職責是利用公共信息權力來保障公眾健康和保護環境。它於1993年由肯·庫克和理查德·懷爾斯共同成立。該組織自1995年開始，每年發布含農藥量最高的Dirty Dozen （最髒）蔬菜水果黑名單，來幫助消費者在購買蔬菜水果時，做出比較安全健康的選擇。

EWG曾推動美國國會，通過了全美第一部保護兒童免受有毒農藥侵害的聯邦法律；成功地敦促美國聯邦食品與藥物管理局，關注長期被忽視的金槍魚含汞危機；並促使美國環保署嚴格禁止在木頭器械的加工過程中進行砷處理等公共環保問題。

據Healthline 發布的時事通訊報道，EWG分析了USDA（美國農業部）和FDA（美國食品藥品管理局）抽取的超過38000個樣本發現，在48中常規蔬菜水果中，近70%的樣品含有一種或多種農藥殘留物。2019 年最新出爐的“最髒”蔬菜水果名單，就是以含農藥量的高低排列的。

  Strawberry 草莓



Spinach 菠菜



Kale 羽衣甘藍



Nectarines 油桃



Apples 蘋果



Graapes 葡萄



Peaches 桃



Cherries 櫻桃



Pears 梨



Tomatoes 西紅柿



Celery 芹菜



Potatoes 土豆


EWG曾推動美國國會，通過了全美第一部保護兒童免受有毒農藥侵害的聯邦法律；成功地敦促美國聯邦食品與藥物管理局，關注長期被忽視的金槍魚含汞危機；並促使美國環保署嚴格禁止在木頭器械的加工過程中進行砷處理等公共環保問題。
 

據Healthline 發布的時事通訊報道，EWG分析了USDA（美國農業部）和FDA（美國食品藥品管理局）抽取的超過38000個樣本發現，在48中常規蔬菜水果中，近70%的樣品含有一種或多種農藥殘留物。2019 年最新出爐的“最髒”蔬菜水果名單，就是以含農藥量的高低排列的。

當然在殘留農藥的問題上，有的專家和科學家，並不同意EWG的黑名單。認為這份名單，很可能導致公眾遠離這些健康食品。而有的專家和科學家，則警告消費者，即使少量的農藥進入體內，日積月累，也會造成許多慢性病，對身體產生嚴重傷害。

仁者見仁智者見智，總之加強和關注農產品農藥殘留的問題，既可以普及健康知識，又可以有效的幫助消費者做出適合的選擇。並在購買了這些含農藥較高的蔬菜水果後，可以通過十分嚴格小心仔細的清洗，來盡量降低農藥殘留物對身體的傷害。

以下是Healthline建議的幾種清洗方法：

   1. 用柔軟的刷子刷洗蔬菜水果的表麵，再用清水反複衝洗。
   2. 用1%的食用小蘇打與水混合，浸泡蘋果等水果，可以大幅度降低攝入農藥的風險。
   3. 用開水汆燙，然後用冷水衝洗。
   4. 開水煮，也可以極大的清除農藥的含量。
   5. 水果去皮。

除了這些方法，當然有條件的，可以轉向購買有機產品。或像我認識的幾個朋友，幹脆在自家後院開辟有機菜園子，做新時代海外“農民”，以一勞永逸的徹底解決農藥問題。

每星期五上午更文，敬請關注！