簡易豆漿

   “我的家住在東北鬆花江上，那裏有大豆，高梁......."。我是聽著這首膾炙人口的歌長大的。雖然我的家並沒有住在鬆花江上，但是從小吃大豆，喝豆漿確是真真切切。從前，買2角錢的豆漿，足夠四口人的早餐。後來來到美國，先後買過兩個豆漿機，但都沒有用多久，便壽終正寢。從此多年，喝新鮮豆漿的事隻有在夢裏才有過。  
   偶爾在報紙上看到，果汁機也可以做豆漿。我受到極大啟發，便開始試製。結果是初戰告捷，而且從此一發不可收拾。從將泡好的大豆（黃豆）放到果汁機中粉碎開始，到新鮮豆漿上桌，總共用不了5分鍾的時間。所以，如果你看到這個製作豆漿的全過程，就再也找不到理由推脫了吧！

第一步：兩把黃豆（四人份），頭天晚上泡水。第二天一早，將泡好的黃豆洗淨，瀝幹。

第二步：將瀝幹水的黃豆，放入果汁機，加3杯水，不要加滿。（請將打新鮮果汁的和打豆漿的分開！）

 

第三步：設定一分鍾即可粉碎的均勻。但如果習慣喝細膩的豆漿，可設定2分鍾。

第四步：在打豆漿的同時，將燒鍋加6杯冷水，大火燒開。

第五步：將打均勻的豆漿，倒入水已燒開的鍋中。不時攪拌，以防粘鍋。

第六步：等豆漿在鍋中連開三次（豆漿一定要煮透），離火。

第七步：製作雞蛋菜餅（胡蘿卜擦絲，蔥切碎，韭菜切段，雞蛋4個，加鹽少許，拌勻），用平底鍋煎黃。

第八步：營養早餐，新鮮豆漿配羊角（croissant), 黃瓜，雞蛋菜餅。