去衝繩度假~~

帶你一起去旅行衝繩看大海、海洋館

衝繩飲食中國元素多、豬蹄五花肉豆腐吃不夠

上一篇介紹了衝繩的“吃”，主要側重於料理類。

衝繩人壽命長，與飲食習慣息息相關。到了衝繩，還有幾樣食品也是不容錯過的，這便是“水果”。

衝繩位於日本南西部，日本最西端也在此。氣候介於亞熱帶和熱帶之間，因此水果分布與 本土有很大區別，盛產幾種特有的種類。

1. 香檬，在衝繩叫做“shikuwasa”，學名：Citrus depressa、日語名稱平實檸檬，閩南語叫做酸橘仔，隻生長在琉球諸島及台灣島。橘子科的常綠低木，柑橘類。

未成熟的果皮呈深綠色，隨著成熟度的增加，果皮漸漸變黃。果肉很酸，糖分少。

衝繩方言裏，“shi”的意思為“酸”，kuwasu是“加”或者“食”的發音，“shikuwasa”意為“添加了酸味的東西”。在衝繩替代檸檬作為飲料飲用或者添加在料理、醬油裏。榨取的果汁混在“泡盛（衝繩名酒）”裏，也是一種用法。

shikuwasa含有維他命B1、維他命C和胡蘿卜素。並富含類黃酮（flavonoid）的一種川皮苷（nobiletin），可以抑製血糖值和血壓，具有美容和減肥功效，據說還可以抑製細胞的生長而備受矚目，長期作為健康食品加工食用。

用作料理調料

飲料（最為流行的用法，衝繩各個超市、自動售貨機均有出售）

與芬達合作，推出的新型飲料


加工成酒類


做成糖果 等等。。。


市場上銷售的shikuwasa，個頭不大，乍看很像小青桔。

2. 在第一篇“去衝繩度假”中提到入住的酒店之標誌--一朵acerola花。

acerola原產於西印度群島、巴西西北部一帶，1958年引進衝繩，得到廣泛栽培。

acerola學名“金虎尾”，果實像一顆小櫻桃。不能小看這小櫻桃，其維他命C含量竟然等同四個鮮橙，是維他命C含量最高的水果。

金虎尾還包含大量維生素A，每100克約含4300-12,500 IU，含量與胡蘿卜相當。它還有硫胺素，核黃素，煙酸，鈣，鐵和生物類黃酮，以及磷，蘋果酸，泛酸，鉀和鎂等其它成分。此外，還能在這種果實中找到糖，葡萄糖，果糖和蔗糖。有些針對金虎尾成分的分析報告還發現了蛋白質，纖維，脂類和脂肪酸，甚至還有鋅和其它礦物質。

維生素C有加強免疫係統和構建膠原蛋白細胞作用。它還支持呼吸係統，並且是一種強大的抗氧化劑。金虎尾的抗氧化作用使之成為理想的護膚品成分，能很好的抵禦皮膚細胞衰老。因此，金虎尾又是種美容食品。

長期與之為伍，不長壽、不漂亮都說不過去。（衝繩盛產美女，後續會介紹）

金虎尾花


果實 （果實一旦從樹上摘下來，會迅速變質。因而市場上幾乎沒有銷售的）

 

製成飲料



3. 衝繩的芒果，日本隻有琉球群島有芒果種植，皮薄味甜，價格不菲

不含任何化肥農藥的芒果

最愛吃芒果紫薯冰激淩，味道特別濃鬱（一個300日元）。芒果刨冰也是推薦之一。


 4. 在日本也隻有琉球群島出產的火龍果。


5. 鳳梨！衝繩的鳳梨好吃的不要不要的！酒店早餐大量提供。我一開始還以為是菠蘿，就沒拿。外甥女取來一吃，大呼“好吃，這鳳梨好甜！”，才引起我的注意。順塊嚐嚐，果然美味無比，很是清甜，完全沒有菠蘿的酸。其時我不知菠蘿與鳳梨的區別，問姐姐，外甥女搶先一句神答複：”鳳梨外表醜，菠蘿更醜，孔裏長毛“。細對比之，果然如此，從此不再相忘。

市場上銷售的鳳梨

6. 最後上瓶前一篇的漏網之魚--“島辣椒”。

這島辣椒，其實就是朝天椒，一般泡在“泡盛”裏製成辣椒水。成天嚷著在本土買不到尖椒的我，似乎是葉公好龍，到了衝繩，這麽辣的辣椒，其實是不敢入口的。“江西辣妹子”本色盡失，慚愧！

後幾篇將介紹衝繩的風土人情，敬請關注！