種菜的季節又到了
文章來源: 萬發2018-03-31 05:52:17

野花再漂亮,也不能當菜吃。種菜的季節又到了,我這個城裏人,也成了菜農。

去年家裏種了不少的南瓜。一直吃到過年還有5個呢。

我的拿手好菜金沙南瓜

 

緣起於上世紀70年代的“有機蔬菜風潮”影響很大,可帶動的隻是那些對食物品質有更高要求的人參與其中。而對殺蟲劑、農藥、化肥的使用如今幾乎僅限於大麵積種植的專業生產戶和養殖戶,越來越多的人走進了在自己院子裏、陽台上開辟菜園的洪流當中。自己隻是其中的一個。

種菜當然從催芽開始。我用的是紙巾法,出芽後,移植到土裏。

 

“催芽南瓜”的圖片搜索結果

這是去年夏天的南瓜地

 

“南瓜”代表著鄉村之夏,也表現稼禾的豐茂和村居的和悅,古詩文中早已有之。“晝出耘田夜績麻,村莊兒女各當家。童孫未解供耕織,也傍桑陰學種瓜。”南宋範成大這首《夏日》描寫的是農村中常見的景象,卻頗有特色,結句表現了農村兒童的天真情趣。詩人用清新的筆調,描寫農村初夏時的緊張勞動氣氛,細膩感人,讀來意趣橫生。

早晨,總能在園子裏看到成片成片盛開的南瓜花,淺黃的顏色,帶著露水,點綴在碩大碧綠的葉子間,煞是好看!

南瓜花外形酷似喇叭花,隻是體積要比喇叭花大多了,顏色也不是喇叭花的藍色或是粉紅色,而是淺淺的黃。南瓜藤蠻會伸展的很長,縱橫交錯,鋪展成一張碩大的綠色地毯。

金黃的南瓜花,狀若喇叭,或直立,或斜臥,顫巍巍地沐浴在初夏的南風裏。粉色的蝴蝶在花朵間翩躚起舞,金黃的蜜蜂在花蕊處嚶嚶嗡嗡。

南瓜渾身是寶,其藤,其花,其果,其子,都可以使用。它的藥用和食用價值都很高,特別適合中老年朋友的喜愛。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B,維生素C和鈣、磷等成分。南瓜性溫,能潤肺益氣,治咳止喘,並有利尿、美容等作用。

南瓜的地位看似卑賤,難和高檔菜蔬相媲美,但它看似樸素的外表下同樣蘊含著不為外人所知的價值。具有生長在農村人的樸實無華個性,其實這也正是我這個種菜人的真實寫照呀。

南瓜在嫩的時候可以做成菜,鮮嫩碧綠,成熟的時候可以做成南瓜粥,金黃的色澤,可是南瓜花的吃法卻很少人知道。

南瓜花炒雞蛋

希望能夠和去年一樣豐收。

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