茴香幾塊錢一大把 最適冬天食用能抗百種病 可惜很多人都不知道 補腎升陽驅寒邪 ▼ 許多綠葉蔬菜都偏涼性,可茴香卻是溫補的蔬菜。它溫熱的功效比韭菜、香菜更勝一籌,能入腎經,溫補腎的陽氣。 日常患有寒症的朋友,如手腳冰涼,胃寒、小腹冷痛等,一定要多吃茴香,尤其是女性一定要注重保健調理。 暖胃防治寒性胃病 ▼ 茴香不僅是蔬菜更是一種重要的中藥,它能入胃經,暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。 這主要是因為茴香中含有特殊的茴香油,能刺激腸胃的神經血管,促進消化液分泌,改善腸胃蠕動。 因此日常胃寒的朋友吃些茴香能緩解胃痛,食欲不振的朋友能幫助開胃、促消化,若是情緒抑鬱導致的消沉,吃些茴香還能亢奮精神。 抑製細胞病變癌變 ▼ 《北京青年報》指出“茴香含有的幾種營養物質具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦,這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌效應。” 此外,茴香不僅味道鮮美,由於其富含多種膳食纖維還能有效降低患腸癌的風險。 降血脂清血管 ▼ 茴香富含膳食纖維,能增強人的飽腹感,有效抑製食欲。 《動物生理學和動物營養學雜誌》指出,茴香能加快人的新陳代謝,控製暴飲暴食,還能促進沉積在血液中的脂肪溶解,消除水腫,抑製體重的增加。 補腎理氣 ▼ 小茴香不僅香味特殊,還能大補腎陽,腎陽虛的朋友日常做飯時可以放些小茴香,比吃補腎藥還有效。 那麽日常應該怎麽食用呢? 涼拌茴香 ▼ 甜杏仁潤腸通便,適量食用不僅能有效控製人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心髒病和多種慢性病的發病危險,配上小茴香開胃又爽口! 第一步:將茴香洗淨切碎,再加入煮熟的甜杏仁。 第二步:按照 2:1 的比例加入醬油和醋攪拌均勻即可食用。 注意:涼拌茴香時千萬不要加糖,以防影響功效,而杏仁最好選取甜杏仁,不要選苦杏仁,苦杏仁一般用作藥方具有微毒,買杏仁時一定要看清! 小茴香豆腐湯 ▼ 鮮香的小茴香配上爽滑彈口的豆腐,入口即化,唇齒留香,最適合大魚大肉過後了,一口下去真解膩! 第一步:將小茴香擇洗幹淨,豆腐切塊備用。 第二步:水燒開後加入茴香、豆腐,快熟時根據口味加少許鹽、味精、香油調味即可。 茴香炒雞蛋 ▼ 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,小茴香炒雞蛋不僅營養價值高,而且還能治療慢性胃炎及十二指腸潰瘍。 第一步:將雞蛋磕入碗中,打碎入鍋煸炒。 第二步:再將洗淨的茴香菜切段入鍋同雞蛋一起炒,熟後出鍋即可食用。 茴香鯽魚湯 ▼ 鯽魚不僅鮮美而且藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,能和中補虛、溫胃進食、補中生氣,小茴香加鯽魚,功效翻倍!
第一步:將鯽魚洗淨,兩側切刀口,用料酒、醬油醃製。 第二步:將茴香洗淨切段;幹紅辣椒切成條備用。 第三步:鍋中放油燒至八成熱後放入鯽魚,炸成兩麵金黃時撈出、瀝油。 第四步:將鍋底加油燒熱,加入蔥段、薑片炸鍋,再放入幹紅椒、魚、高湯,根據口味加入料酒、醋、醬油、白糖、鹽調味。 第五步:鍋燒開後撇淨浮沫、蓋上蓋,小火慢燉至九成熟加入茴香段,燒製成熟即可出鍋。 豬肉茴香餃子 ▼ 冬天怎麽能不吃餃子!最鮮美,讓人一口難忘的就是茴香餃子了。 第一步:將蔥、薑末放進肉餡中攪拌均勻。 第二步:再放入洗淨切碎的茴香、鹽、十三香和香油調味,順時針攪拌肉餡至均勻。 第三步:將餃子裹上餃子餡,包好擺盤,便可入鍋煮水餃啦。 做成煎餃也一樣美味。 冬天就要吃茴香! 轉帖 |