豇豆燜餅,再家常不過的一道主食了,往往越是家常的味道才是最美味的。 材料:豇豆一捆、牛肉200克、烙餅絲500克、鹽、醬油、醋、香油、蔥薑蒜適量。 做法: 1、豇豆洗幹淨切成段。 2、牛肉切末、蔥薑切絲。 3、熱鍋涼油,鍋燒熱,放油,放入牛肉末翻炒至變色。 4、放入蔥薑炒出香味。 5、放入豇豆翻炒片刻。 6、放入適量醬油炒勻。 7、放入少量清水,開鍋後蓋上鍋蓋轉小火燜10分鍾。 8、直至豇豆燜熟,放入適量鹽,再把烙餅絲均勻的碼在豇豆上。 9、蓋上鍋蓋繼續燜3分鍾。 10、這時準備好蒜拍扁,切碎,香蔥切碎一起放入碗中,在碗中再倒入適量醋和香油。 11、這時餅也很熱了,打開鍋蓋,倒入10以後立即關火。 12、用鏟子把鍋裏所有的材料拌勻即可出鍋。轉帖 |