品嚐過美食很多,逃離市區喧囂市反而向往齋飯的粗樸,向往山寺裏香煙繚繞中的祥和寧靜。 “山齋飯罷渾無事,滿缽擎來盡落花”。蘇曼殊的詩,句中滿是禪意,滿是靜寺的落花馨香,有著對粗茶淡飯的知足。偶得之緣,到了觀音山,品嚐一席齋宴,偷來片刻怡然。其實吃素齋,對食慣大魚大肉的人來說,在晨鍾暮鼓裏,煙雲之中,吃一餐素食是一種自律,更是對佛門淨土的尊敬。
齋菜比葷菜講究,為了達到和肉類相似的味道,大廚們用豆製品調製,模擬出肉類的味道,還要保持營養美觀,沒有嫻熟的刀工,是無法將豆製品切得細薄均勻的,所以一道好的齋菜,可是要花費不少功夫; 【齋雞】 【美極海茸養生湯】,32元; 【圓滿富貴】,48元; 招牌菜,豆製品做成的切片素肉,擺成一個外形狀,裏麵放一些菇類,盤子四周擺放5棵娃娃菜,就像5個人圍成一桌吃飯,寓意團圓美滿。 【佛光普照】,48元; 打開錫紙,裏麵內容好豐富; 【包羅萬象】,36元; 【幹鍋玉菇香腸】,38元; 【法海莆團】,48元; 【虎皮尖椒】,28元; 編輯轉帖 |