常人餐事(一)---去冬今春做的臘味飯
文章來源: 冷溪2017-05-26 14:34:10
    偶然翻看手機相冊時發現除了聚餐的美食照片,還有不少是我們這些凡人的家常菜,時間長了不一定能記起,給菜菜們分類建檔,讓鏡頭記錄下常人餐事。
 
臘味煲仔飯


這個煲仔飯是用泰國香米燜製的,香腸是自製的,沒有元昌的白油腸色澤漂亮。


臘味糯米飯







去朋友家聚會,選用的是糯米,浸泡4小時後隔水蒸約45分鍾,期間在蒸鍋上層蒸香腸、臘雞腿、臘肉,20分鍾後取出三種臘味,斬件、切片,糯米飯關火前10分鍾將臘味擺放在糯米飯上,關火後將焯水的上海青擺碟,淋上煲仔飯專用的甜醬油。(其中臘肉是自製的,白油腸、臘雞腿都是元昌的)


臘味煲仔飯

香腸用的是元昌牌的白油腸,臘肉是自製的。



此次用的是上海菜苗。


臘味十穀米飯

從左至右、從上到下依次是:ORGANIC ANCIENT GRAINS、有機高粱米、十穀米、薏米、黑糯米。

兩孩子都喜歡臘味飯,此次把家裏的存貨拿出來亂搭,就是為了他們多吃粗糧,事實證明效果不錯。