家裏那口子喜歡吃麵食，偏偏我又懶又笨，蒸個饅頭時好時壞，包餃子吧，嫌麻煩，當然中國的傳統節日還是要硬著頭皮上陣的，那看來包子是既符合某人胃口又不會使本人太過勞累的不二選擇，我開始按照自己的方式做包子，因為我做事向來都是隨心所欲，天馬行空，不喜歡循規蹈矩，不喜歡受約束，在經曆了最初幾次失敗後，我開始上網查詢，總結經驗教訓，也變得小心翼翼，嚴格遵照方子，亦步亦趨，不敢越雷池半步，但終究不得法，在屢敗屢戰，屢戰屢敗的情況下，我不得不另辟戰場。

這裏是我做的零失敗的韭菜盒子和肉餡燒餅，某人說比包子餃子香啊，要常做。盡管全國人民都知道怎麽做，我還是寫下做法，以備後用。

韭菜盒子

1，和麵。一半燙麵，一半冷水麵，在一起揉成光滑的麵團，蓋上濕的籠屜布醒一個小時左右

2，和餡。肉餡，雞蛋，蝦仁，韭菜，粉條（個人喜好），薑切碎加入自己喜歡的調味料和香油拌勻

3，把麵團分成大小均勻的劑子，擀薄，放入餡料，上下向中間對折，再左右拉長向中間對折，包好的盒子收口朝下放置

4，鍋燒熱，放油，碼入盒子，放少許水，蓋上蓋子，中火煎至水幹，翻麵再來一次，出鍋

肉餡燒餅

1，先發上麵。然後和餡，肉餡，蔥，薑，加入喜歡的調料和香油

2，分成大小相等的劑子，擀開，放入餡料

3，卷起，做成燒餅形狀，輕輕按壓一下，靜置20分鍾，鍋燒熱放油，放入燒餅，加鍋蓋，中小火15分鍾左右，中間翻麵一次