蒜毫牛柳這道菜適合用平底鍋做，牛柳為了口感鮮嫩，盡量選上乘部位，不要心疼銀子，想想蒜毫這麽貴，也要配好的牛肉，否則太可惜了：P 洋蔥切絲，先放入鍋中煸炒，然後放蒜毫，最後放醃過的牛肉，忘了說，牛肉先切成薄片，用料酒生抽澱粉醃半個小時。牛肉煸炒熟後，加入鹽味精，出鍋。

 素菜，這個做法就不用說了吧，大家都會的