紅蔥頭

切絲

放進油鍋裏，加蒜蓉，小火慢炸至酥脆。香噴噴的。。。

香菇泡軟

切細絲

五花肉切絲

五花肉絲煸出油脂，加香菇，米酒，生抽，老抽，冰糖，五香粉，胡椒粉炒拌，注入清水，上蓋，小火燒煮40分鍾，揭蓋轉旺火燒煮幾分鍾至湯汁濃稠，加入蔥油酥拌均即可。