紅糟醬酒香濃鬱，適合燒煮雞肉，豬肉，帶魚，鯧魚，海螺等食材。

紅糟醬加少許高粱酒或米酒，蜂蜜或砂糖拌均。2-3大匙麻油燒熱，爆香蒜瓣，放進雞塊拌炒，加入紅糟醬炒出香氣，注入適量清水燒煮約20分鍾，加鹽，生抽調味，轉旺火，加入菜花拌炒至湯汁收拌即可。

拌麵送飯皆宜