番茄的酸味，玉米的清甜，苦瓜的甘苦，辣椒的辛烈 - 夏季的開胃湯汁。

苦瓜不宜久煮，所以味道不容易溶入湯裏。將苦瓜瓤加入湯裏熬煮可以充分發揮苦瓜的甘香滋味。