海蠣螺炒韭菜也很好吃。

放進滾水裏燙煮幾分鍾後撈起浸泡冷水裏，剔出螺肉摘除中段腸肚，肉柱切片，螺尾口感稠綿，可以食用。

配料

旺火快速爆炒1-2分鍾即可。下酒佳肴。