豬肚打理幹淨煮熟，切割成肚尖，肚條，肚絲。

材料 - 肚絲，肉絲，木耳，胡蘿卜，蒜苗。

湯底 - 大骨湯。 調味料 - 鹽，胡椒粉，鎮江香醋，太白粉水。

大骨湯燒開，放進肚絲/肉絲/木耳/胡蘿卜燒燙煮7-8分鍾，加鹽/胡椒粉/醋調味，以太白粉水勾薄芡，加入蒜苗拌均即可。

脆皮酥餅