雞胸肉切絲，用鹽，胡椒粉，麻油，太白粉醃製。

麵條燙熟

高湯燒開，放進佐料燙煮，加生抽，鹽，糖，白胡椒粉，鎮江醋調味，用太白粉水勾薄芡，淋於麵條上拌均即可。