帶筋牛肉川燙，衝洗幹淨後加薑片，料酒燒煮至軟嫩但微帶嚼勁。一大鍋，可做清湯牛肉麵，麻辣牛肉麵，紅燒牛肉麵，任君選擇。

酸菜魚料包還沒用完，就做酸菜牛肉麵。鹹酸香辣，刺激口開胃。