用菜脯末(蘿卜幹)加豆豉，蝦米，蔥油酥，辣椒，蒜蓉，蔥花一起拌炒，做一道香噴噴的小菜，送粥，拌飯，撈麵皆宜。

幹鍋燒熱，放進菜脯，蔥油酥以微火慢炒至幹身，香氣溢出後撈起。4-5大匙花生油燒熱，放進蝦米爆香，放回菜脯末，加辣椒，豆豉，蒜蓉，蔥白拌炒，加生抽，麻油，豆瓣醬，糖，料酒拌炒均勻，加綠蔥花拌炒幾下即可。