鹹香入味，皮脆肉嫩，有鹽焗雞的風味。

椒鹽粉 - 細鹽，胡椒粉，花椒粉，薑粉，蒜粉。雞打理幹淨抹幹水份，用椒鹽粉抹均雞身內外，放進冰箱裏醃製半天。用烘培紙(baking sheet/parchment paper) 裹緊雞，外包一層錫鉑紙。放進空氣炸鍋以180c 烤約40分鍾，剪開錫鉑紙/烘培紙，繼續烤20分鍾至外皮呈金黃色。