新鮮魷魚打理幹淨攤成一大片，抹點料酒/精鹽，放進broiler烤至幹身/微焦後切粗條用竹簽串起。。。

蘸料 - 辣椒末/辣椒粉/蔥花/蒜蓉加生抽/魚露拌均，淋上少許滾油。