這邊的海鮮種類繁多,除了龍蝦/帝皇蟹這類昂貴的舶來品外,其它都是物美價廉的貨色。很多外國遊客慕名而來吃韓式烤肉/參雞湯,但其實真正值得大快朵頤的是琳琅滿目的本地海鮮。
貝類鮮美清甜,價格合理,打理幹淨後煎煮炒炸,隨心所欲,怎麽做都好吃。
隻要材料新鮮,花些心思在清洗/刀工上,真正烹飪很簡單的,講究旺火快速。
高等一點材料處理得當後一看烹飪靈感就來了,隨意發揮做出自己拿手菜式也不難。
新鮮魷魚滾水裏燙熟切塊蘸辣醬,好吃得很。
煮麵一樣好吃
韓式魷魚煎餅
咖喱monk fish
剩餘的咖喱汁用來炒麵,也是美美的一頓。
同樣的材料做兩種吃法
很下飯的醬爆蟶子
用貴妃蚌/蝦米/蘑菇煮韓式白玉豆腐,鮮美辛辣,撈飯一流。
用來煮中式的麻辣豆腐
廣式的豉汁炒蜆
韓式魚春大醬湯
家鄉風味的牡蠣煎
春筍酸菜炒蝦仁
|