做法類似臘肉的煙熏醬肉，做一次可以吃好一陣子。

切片做辣味煲仔飯，香噴噴的。

切丁做臘味炒飯

切絲炒榨菜，香辣開胃，送粥下飯皆宜。

裏脊肉切絲，加蝦仁/各式蔬菜/蠔油炒熟，用墨西哥烙餅裹著，蘸甜麵醬，很受孩子們喜歡。

咕嚕肉

栗子香菇紅燒肉

苦瓜排骨

豬蹄海參 - 鹵豬蹄去骨切塊加海參燒煮，口味很搭配的菜式。

春筍排骨湯

醬爆豬頸肉

菌菇燒賣 - 用半肥瘦的豬肉口感最好。

沙茶醬爆五花肉片

包春卷也用得上肉絲