牛肉撈麵
文章來源:
waterfowl
於
2015-06-04 18:31:12
買到一塊上好帶筋牛腱，用最簡單的烹調方法，微火長燜，煮出原汁原味的 ，很“淋”很入味。。。
材料 ： 牛腱（燙飛水後衝洗幹淨，切粗塊，蘿卜切粗塊，八角，桂葉，薑，蔥。
調味料 ： （1）料酒，糖，鹽，醬油，（2）太白粉水。
做法 ： 5飯碗清水燒開，放進牛肉/薑/八角/桂葉，慢火燜煮2小時，放進蘿卜和調味料（1），轉微火繼續燜煮45分鍾。
港式蛋麵燙熟，淋上湯汁，鋪幾塊牛肉，撒蔥絲，一餐解決。
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