粉絲煲
文章來源:
waterfowl
於
2014-12-26 01:57:27
材料 ： 粉絲（泡軟瀝幹），小雞雞一隻（斬塊燙飛水，衝淨備用），筍（切滾刀塊），豆腐泡，蘑菇，胡蘿卜，蔥段，薑片，蒜，辣椒。
調味料 ： 鹽，生抽，糖，料酒，麻油，胡椒粉。
做法 ： 兩大匙油燒熱，放進蔥/薑/蒜/辣椒爆香，加入雞塊/筍/蘑菇/豆腐泡/胡蘿卜翻炒5分鍾，注入一飯碗清水，用鹽/糖/生抽/胡椒粉調味，燒煮10分鍾後放進粉絲繼續煮至湯汁收半，將所有材料移入砂鍋，淋料酒，滴麻油，上蓋燜至於湯汁完全收幹，鍋底粉絲稍焦即可。
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