海鮮不見得一定是生猛貨,像這種冷凍的帝皇蟹腿就是buffet table的常客,談不上什麽鮮美味;而這種養殖的草蝦塊頭雖然大,但味道卻不怎麽樣。。。既然吃的不是鮮美味,用來炸最適合了,孩子們特喜歡。
材料 : 帝皇蟹腿,大明蝦,蛋,太白粉。
蘸料 : 蟹籽,美奶滋醬,蔥花。
做法 : 1. 帝皇蟹腿蒸熟取肉; 2. 明蝦剝殼,剔腸,切雙飛。 3. 蝦身抹少許太白粉,擺上一段蟹腿肉,卷起用牙簽固定。 4. 蝦卷蘸少許太白粉,裹蛋液,放進油鍋炸至呈金黃色(約一分鍾)即可。蝦頭炸酥瀝幹和蝦卷一起擺盤。
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