材料 ：雞斬塊，栗子烤熟，筍切塊，香菇泡軟，紅棗，蒜粒。

調味料 ：米酒，生抽，老抽，糖，雞湯，麻油。

做法 ：兩大匙油燒熱，加入蒜粒炒至呈金黃色，撈起備用；餘油裏加入一大匙糖熬成褐色，放進雞塊翻炒至上色，加入筍，香菇，米酒，麻油拌炒，注入一碗雞湯，放進栗子，紅棗，上蓋燜煮30分鍾，加生抽，老抽，蒜粒，轉旺火翻炒至湯汁收幹，將所有材料移入砂鍋拌炒片刻，上蓋，延鍋蓋邊沿淋一大匙米酒，燜4-5分鍾即可。


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