藥香醉雞
	文章來源: waterfowl 於 2014-07-21 15:57:15

用泡了兩年的人參藥酒做醉雞。這酒的味道清香甘甜，沒有傳統藥酒的苦澀味，非常適合做醉雞。泡酒的藥材用鮮人參，五加皮，白芪，甘草，枸杞，紅棗，檸檬，韓國梨冰糖等。。。 雞一隻打理幹淨，放進加了蔥/薑/料酒的滾水裏，上蓋待水再滾後轉小火繼續煮10分鍾，熄火燜10分鍾，取出雞泡入冰水至涼卻即成白斬雞。將雞斬塊擺進沙鍋裏，注入兩飯碗煮雞的湯汁，兩杯人參藥酒，少許鹽，放進冰箱裏，隔日即可食用。。。 1 2 3 4 5