材料 ：鮮鮑魚，幹貝（泡軟後蒸透），香菇泡軟，草菇，嫩筍尖燙熟切塊。

 

調味料 ：雞湯，海鹽。

 

做法 ：所有材料放進竹盅裏，注入雞湯， 放進蒸籠裏以小火蒸兩小時，加入少許海鹽調味即可。

 

注 ：這道湯講究的是清甜鮮美，一切辛香料，如薑/蔥/蒜等都不加，原汁原味才是上品。