山藥排骨
	文章來源: waterfowl 於 2014-01-20 14:56:04

這是一道惹味菜式，嫩滑鮮香，無油膩感，醬汁撈飯非常美味。。。 材料 ： 小排骨，山藥，豆豉，枸杞，辣椒末。 醃排骨料 ： 薑蓉，蒜蓉，太白粉，料酒，麻油，鹽，糖。 做法 ：  1。排骨泡洗幹淨，抹幹水分後放進醃料理伴均，醃製兩小時。 2。山藥洗淨去皮切滾刀塊，和醃過的排骨拌均，放進蒸籠裏以旺火蒸35分鍾，加入豆豉/枸杞/辣椒末繼續蒸5分鍾即可。