麻辣皮蛋
文章來源:
waterfowl
於
2014-01-16 16:36:11
材料 :鬆花蛋兩個,甜椒,洋蔥,蒜蓉一茶匙。
調味料 :郫縣豆瓣醬一茶匙,細花椒粉1/4茶匙,料酒半茶匙,醬油一茶匙,糖1/3茶匙,麻油一茶匙。
做法 :
1. 皮蛋直切成四份,甜椒/洋蔥切片;所有調味料一起拌均。
2. 兩大匙油燒熱,放進甜椒/洋蔥/蒜蓉翻炒,爆出香氣,加入所有調味料,放進皮蛋快速拌炒均勻即可。
這道菜擺脫一般用皮蛋做菜的局限,鹹香麻辣,口感豐富且做法簡便,是非常開胃的送粥良伴。