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我家的院子裏有三棵樹，一棵是蘋果樹，一棵也是蘋果樹，另一棵還是蘋果樹，一棵是青蘋果????（granny smith)，一棵是紅蘋果（cox)，還有一棵是海棠（crab apple)。
一年四季，因為這些蘋果樹讓我的心情隨著季節在變。
春季當嬌豔欲滴的蘋果花盛開的時候，我的心情就變成了小蜜蜂????，圍著一朵朵花轉。
夏季當小果果一天天長大的時候，我的心情就變成了一個小盆友，期待著果子們快快成熟。
秋季當金色的秋葉滿天飛舞的時候，我的心情就變成了一隻大竹筐，把所有的果子們都放心筐裏。
冬季當冷風瑟瑟白雪飄飄的時候，我的心情就變成了一隻大熊，我要吃果子們了。
於是，我開始做果醬，壓果汁，做果幹，還有果果蛋糕????。試過不同的方子，最後覺得下麵這個方子不錯。蘋果很好保存，放在車庫裏或者沒有暖氣的太陽房裏都可以保存到來年的三月份一直到吃完。
冬天，做一個鬆軟香甜軟糯的蘋果蛋糕，配上一杯薑撞奶，超級美味，而且驅寒暖胃。
英文版的
Apple cake
Prep: 30 minutesCook: 35 minutesTotal: 1 hour 5 minutes
Ingredients
Apple cake
210 grams (1 and 1/2 cups) plain flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda
150 grams (3/4 cup) caster sugar
1 cup (approximately 1 large) red apple, peeled and roughly chopped
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
120 ml (1/2 cup) vegetable oil
120 ml (1/2 cup) Greek yogurt
Instructions
Preheat oven to 180 C (350 F) standard / 160 C (320 F) fan-forced. Grease and line an 8 or 9 inch round cake tin with baking or parchment paper.
In a large mixing bowl, add flour, baking powder, baking soda and sugar. Add chopped apple and stir briefly to combine.
In a separate bowl, add eggs, vanilla, oil and yoghurt. Whisk briefly just to break up the egg yolks.
Add wet ingredients to dry ingredients and gently mix with a wooden spoon until combined – but be careful not to over mix. Spoon batter into prepared tin.
Bake cake for approximately 30-35 minutes or until a skewer inserted into the middle comes out clean. Transfer cake to a wire rack to cool completely.
我喜歡蘋果樹，當春天滿嬌嫩欲滴的粉色花開滿枝頭的時候，坐在蘋果樹下的小竹椅上，一邊看書，一邊聽著小蜜蜂在花叢中噏嗡的吟唱著。
記得讀過一本書，就叫《蘋果樹》。
《蘋果樹》是英國作家約翰·高爾斯華綏創作的中篇小說。作者以蕩氣回腸的抒情筆觸與細膩真切的心理刻畫，抒寫出一個令人動情的愛情悲劇：大學生艾舍斯特在旅行中遇到天真純樸的農村姑娘梅根，與她在蘋果樹下定情，答應和她一起去倫敦結婚。後來他到托爾基取錢、為梅根選購衣服時，遇到了門當戶對的女孩斯苔拉，艾舍斯特逐漸對自己和梅根的感情懷疑甚至後悔。在經曆了一番激烈的思想鬥爭後，他終於拋棄了梅根，和斯苔拉結了婚。令艾舍斯特沒有想到的是，梅根卻因此而殉情。
不滿18歲的梅根，藍色的眼睛，花一般的嫵媚，恬靜的臉容，苗條的身材，蘋果花似的氣色，那被月光照亮的臉那麽白皙。
在梅根生活和成長的鄉村裏有很多漂亮的蘋果樹，她的家庭和親戚世代在這裏經營自己的農場，雖然沒有太多的錢，但是梅根對自己的生活很滿意，從沒有過過高的奢望，……。
“那茵綠細軟的落葉鬆、深深的峽穀、黃金色的草原、晶瑩的白雲、杜鵑的歌唱、畫眉的鳴叫、淙淙溪流、春天的蘋果園、一簇簇粉紅的花蕾、月色朦朧的山巒，都充滿了詩情畫意。”，這部小說的文字很美，男女主人公一直圍繞著蘋果樹而產生著故事情節的變化，在蘋果樹上浪漫的擁抱，一直到最後，男主公在在蘋果樹下傷心地離去……。
也許這本小說，我對蘋果樹念念不忘，一直想著什麽時候自己的院子裏也有棵蘋果樹，不不，不是一棵，是幾棵，最好是一蘋果樹林……。
我愛蘋果樹，更愛蘋果蛋糕！
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