我在維也納吃過一種蘋果餡餅（Apple Strudel），我借鑒了它的配方，但是沒放糖。我沒有和麵，就用Walmart 買的 pie crust 做底，puff pastry sheet 做頂(幾圖）

材料：pie crust, puff pastry sheet, 3-5個蘋果（一個Gala 蘋果，否則太酸）一個青檸檬，黃油，肉桂粉，vanilla, 葡萄幹和核桃仁。

做法：

Pie crust 解凍15分鍾，放入烤箱400度12分鍾烤成棕色。

餡兒料：將蘋果去皮去核切片，加入青檸檬汁，葡萄幹、肉桂粉和核桃仁（切小塊）拌勻。

為了縮短烘烤的時間，我先將餡用黃油炒軟了。放一個table 的黃油在鍋裏融化，將蘋果餡放入拌勻，蘋果軟了，大約小火10分鍾。

將蘋果餡倒入pie crust, puff pastry sheet 做頂，cover 錫紙。見圖，放入烤箱烤400度烤10分鍾，揭開錫紙再烤5分鍾就可以吃了。

由於這個改良的蘋果派沒有加糖，並且加了肉桂粉，肉桂粉可以穩定血糖，所以糖尿病人也可以吃這個蘋果派。