介紹一種越南清蒸三文魚

 

我在越南飯店吃的越南清蒸三文魚，發現很好吃，回家試做，大獲成功，家人都喜歡。所以特介紹如下，為大家的聖誕節填一道菜。

 

橫切的大塊帶骨的三文魚放入一大碗，加入料酒，李錦計的蒸魚豉油，蔥絲，薑絲，椰蓉，一個花生米大小的冰糖，上麵蓋上盤子，微波爐 4-5分鍾。

 

千萬別蒸過頭，一定要三文魚最厚的部位還有一點點生，餘溫將讓那部分熟透，其餘部分剛好很嫩。