事先聲明，這個方子是在前一段別人貼的一個杏仁餅的基礎上改造的。原來的原料很簡單，把杏仁片，雞蛋清和糖粉按比例混合後烤熟就行了。這次過節期間我屢試不爽，帶到party上去大受歡迎。不到兩個星期我的一大包Costco買的杏仁片就用完了。開始我都是按程序來，可做著做著就不守規矩了，想著怎麽偷懶和簡化程序，同時又能更健康一些。 這次試著做了一次改良版的。原料有杏仁片，南瓜子，cranberry,葡萄幹和一個整雞蛋。我就想看看省掉一個分開蛋黃和蛋白的程序是否可行，不是懶嗎！同時把糖粉去掉了，cranberry和葡萄幹都是甜的，把糖取代了。夠健康了吧！不過從結果和經驗來看，用蛋清還是比較好。蛋黃有顏色，烤的時候有點擾亂視覺。 第一步，把所有的原料混合，容易吧。
 第二步，用一張不沾紙墊在烤盤上。這樣考完後把紙一扔，烤盤還是幹淨的。這種紙店裏都有賣的。把混合物平攤在紙上就行，不用分開一片一片的。因為四周加四角容易熟，可以厚一些，中間薄一些。
第三步，我用400度bake 大約20分鍾。這裏的結果時間長了點，所以有點幹了。當看到周圍發黃就可以關火了。
 第四步，冷卻後把紙揭下來扔掉，把一大塊餅掰成小塊，開吃。香啊！ 這種零食的特點是好做，健康，好吃。出門hiking時帶一點比買的protein bar要實惠。如果想更健康還可以加點oats，也算有點糧食，更禁餓。 |
