2張圖片 “地三鮮是一道東北傳統名菜,使用的是三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝於它涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。”
食材明細正宗地三鮮的做法步驟 -
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5 鍋中放寬油,燒至八成熱,放入土豆,中小火炸至表麵金黃色,略顯透明時撈出備用。 -
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7 留底油,放入青椒翻炒,放入蔥花、一半的蒜末炒香。 -
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10 淋入水澱粉,快速翻炒均勻,放入剩餘蒜末,炒勻即可。 -
小竅門地三鮮的三種食材都需要過油鍋,這樣本來很健康的素菜,吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想,烹飪過程中,還是可以將油分降低一些。 |